Menu n°1 69€ per person, VAT and service included.
Apéritif kir ou jus de fruits frais (possibilité d’un verre de champagne Niels Brut blanc de blancs de Congy, 15 cl, supplément de 5,00 €)
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Croquettes aux crevettes grises d’Oostende, citron et persil frit (maison)
ou
Fondus au parmesan (maison)
ou
Bouillon de poule à l’étouffé
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½ poulet de ferme bio à l’estragon frais à la crème, pommes frites
ou
Fish and chips comme à Canterbury (cabillaud frit), sauce rémoulade
ou
Darne de saumon d’Ecosse grillé “label rouge”, sauce choron, pommes natures
ou
Filet américain, pommes frites (recette inventée par Joseph Niels en 1926)
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Mousse au chocolat noir belge
ou
Flan caramel à la vanille bourbon
ou
Café glacé à la Liégeoise
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Café – Biscuit
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Dans l’air du temps, Chardonnay, vin de France, Jeff Carel, 2017
ou
Sauvignon de Touraine, Oisly et Thésée, 2017
ou
El Gian, Gambellara , DOC, D. Vignato, Italie, 2016
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Bordeaux supérieur rouge, Alechinsky , mise Olivier Cazenage, Merlot, M.C. 2014
ou
Les Darons, Languedoc, Jeff Carrel, 2016
ou
Gamay de Touraine, M.D. Henry Marionnet, 2017
Menu n°2 79 € per person, VAT and service included.
A l’apéritif, un verre de champagne Niels Brut blanc de blancs de Congy, 15 cl, servi avec une dégustation de friture de moules, sauce rémoulade.
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Petit feuilleté façon vol-au-vent de volaille
ou
Carpaccio de saumon d’Ecosse Label rouge, toasts
ou
Carpaccio de bœuf parfumé à l’huile de truffe blanche, salade de roquette avec mozzarella et tomates italiennes
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Tranche de foie de veau grillée à l’anglaise
ou
2 solettes d’Oostende meunières, pommes natures, beurre aux algues
ou
Coquelet de grain désossé fermier grillé, sauce béarnaise, pommes frites
ou
Entrecôte (Irish beef) (+-300 gr) au poivre vert à la crème, pommes frites
ou
Choucroute alsacienne garnie, nouvelle récolte 2018, pomme purée
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Royal Stilton cheese à la fourchette, petite salade à l’huile de noix, water biscuits
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Baba au rhum agricole (spécialité)
ou
Dame blanche chantilly
ou
Apfelstrudel, crème anglaise à la vanille Bourbon, coquille de glace vanille
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Café – Biscuit
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Vins:
Sylvaner, André Stentz, 2016
ou
Château La Coste cuvée Frigousse blanc, M.O. Coteaux d’Aix-en-Provence, 2016
ou
La Batte de la Reine 2017, Côtes de Sambre et Meuse, Château de Bioul, Belgique
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Caprandole, Rosso Toscano, IGT, Italie, 2015
ou
Morgon, J.P. Thévenet, 2017
ou
La Pie Colette, Côtes de Duras, Mouthes Le Bihan, 2015
Our produce is carefully selected and chosen for its quality. All of our dishes are homemade.
1/3 of a bottle of white and 1/3 of a bottle of red per person.
Liqueur counted governed.
To ensure you receive the best possible service, our banquets end at midnight.
Printed menu € 2.00 per person.
The indicated price is when the menu choice is the same for all guests.
Important: a deposit of 50% is necessary and a written confirmation from you by email info@niels1926.be, unless otherwise agreed.
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