Menu n°1 69,00 € par personne, TVA de 12% sur les aliments, de 21% sur les boissons et service de 16% inclus.
Apéritif kir ou jus de fruits frais (possibilité d’un verre de champagne Niels Brut blanc de blancs de Congy, 15 cl, supplément de 5,00 €)
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Croquettes aux crevettes grises d’Oostende, citron et persil frit
ou
Fondus au parmesan
ou
Salade aux foies de volaille, croûtons et Royal Stilton
ou
Toast aux champignons ‘”Canterbury”
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½ poulet de ferme Canterbury (sauce crème, champignons et julienne de jambon), pommes frites
ou
½ poulet de ferme à l’estragon frais à la crème, pommes frites
ou
Fish and chips comme à Canterbury (cabillaud frit), sauce rémoulade
ou
Filet de saumon d’Ecosse grillé, sauce choron, pommes natures
ou
Filet américain, pommes frites (recette inventée par Joseph Niels en 1926)
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Mousse au chocolat noir belge
ou
Flan caramel
ou
Café glacé à la Liégeoise
ou
Sorbet du jour, coulis de framboises, tuile aux amandes
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Café – Madeleine
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Vins
Dans l’air du temps, Chardonnay, vin de France, Jeff Carel, 2015
ou
Sauvignon de Touraine, Oisly et Thésée, 2015
ou
El Gian, Gambellara , DOC, D. Vignato, Italie, 2015
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Bordeaux supérieur rouge, Alechinsky , mise Olivier Cazenage, Merlot, M.C. 2013
ou
Les Cerises, Saint Chinian rouge, Dom. Boissezon, 2015
ou
Gamay de Touraine, M.D. Henry Marrionnet, 2015
Menu n°2 79,00 € par personne, TVA de 12% sur les aliments, de 21% sur les boissons et service de 16% inclus.
A l’apéritif, un verre de champagne Niels Brut blanc de blancs de Congy, 15 cl, servi avec une dégustation de friture de moules, sauce rémoulade.
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Bouillon de poule à l’étouffé
ou
Carpaccio de saumon d’Ecosse Label rouge, toasts
ou
Bouchée à la reine (spécialité)
ou
Carpaccio de bœuf parfumé à l’huile de truffe blanche, salade de roquette avec mozzarella et tomates italiennes
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Tranche de foie de veau grillé à l’anglaise
ou
2 solettes d’Oostende meunières, pommes natures, beurre aux algues
ou
Coquelet de grain désossé fermier grillé, sauce béarnaise, pommes frites
ou
Entrecôte (Irish beef) (+-300 gr) au poivre vert à la crème, mostarda cremonese, pommes frites
ou
Choucroute alsacienne garnie, nouvelle récolte 2015, pomme purée
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Royal Stilton cheese à la fourchette, petite salade à l’huile de noix, water biscuits
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Baba au rhum agricole (spécialité)
ou
Dame blanche chantilly
ou
Apfelstrudel, coulis et coquille de glace à la vanille
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Café – Madeleine
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Vins:
Mâcon Villages blanc, Chardonnay, M.D. Domaine Perraud-Nancelle, 2015
ou
Château La Coste cuvée Frigousse blanc, M.O. Coteaux d’Aix-en-Provence, 2015
ou
Petite fugue, Bergerac sec, Château Payral 2015
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Caprandole, Rosso Toscano, IGT, Italie, 2012
ou
Saumur rouge, Domaine du Bois-Brinçon, 2013
ou
Terres rouges, Bergerac, Château Payral 2014
Tous nos produits sont sélectionnés avec soin et choisis pour leur qualité.
Tous les plats à la carte de nos restaurants sont faits maison.
1/3 d’une bouteille de blanc et 1/3 d’une bouteille de rouge par personne.
Pousse-café comptés en régie.
Afin de vous assurer le meilleur service, nos banquets se terminent à minuit.
Impression d’un menu 2,00 € par personne.
Le prix indiqué s’entend lorsque le choix du menu est le même pour tous les convives.
Important : un acompte de 50 % est de rigueur ainsi qu’une confirmation écrite de votre part soit par fax au 02/512 92 92 soit par email info@niels1926.be, sauf convention particulière.
(compte n°IBAN BE87 0015 1022 1894 BIC GEBABEBB de la BNP Paribas Fortis)
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