Menu n°1 69,00 € per persoon. BTW en dienst inbegrepen.

Apéritif kir ou jus de fruits frais (possibilité d’un verre de champagne Niels Brut blanc de blancs de Congy, 15 cl, supplément de 5,00 €)

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Croquettes aux crevettes grises d’Oostende, citron et persil frit (maison)

ou

Fondus au parmesan (maison)

ou

Bouillon de poule à l’étouffé

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½ poulet de ferme bio à l’estragon frais à la crème, pommes frites

ou

Fish and chips comme à Canterbury (cabillaud frit), sauce rémoulade

ou

Darne de saumon d’Ecosse grillé “label rouge”, sauce choron, pommes natures

ou

Filet américain, pommes frites (recette inventée par Joseph Niels en 1926)

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Mousse au chocolat noir belge

ou

Flan caramel à la vanille bourbon

ou

Café glacé à la Liégeoise

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Café – Biscuit

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Dans l’air du temps, Chardonnay, vin de France, Jeff Carel,  2017

ou

Sauvignon de Touraine, Oisly et Thésée, 2017
ou
El Gian, Gambellara , DOC, D. Vignato, Italie, 2016

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Bordeaux supérieur rouge,  Alechinsky , mise Olivier Cazenage, Merlot, M.C. 2014

ou

Les Darons, Languedoc, Jeff Carrel, 2016
ou

Gamay de Touraine, M.D. Henry Marionnet, 2017

Menu n°2 79,00 € per persoon. BTW en dienst inbegrepen.

A l’apéritif, un verre de champagne Niels Brut blanc de blancs de Congy, 15 cl,  servi avec une dégustation de friture de moules, sauce rémoulade.

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Petit feuilleté façon vol-au-vent de volaille

ou

Carpaccio de saumon d’Ecosse Label rouge, toasts

ou

Carpaccio de bœuf parfumé à l’huile de truffe blanche, salade de roquette avec mozzarella et tomates italiennes

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Tranche de foie de veau grillée à l’anglaise

ou

2 solettes d’Oostende meunières, pommes natures, beurre aux algues

ou

Coquelet de grain désossé fermier grillé, sauce béarnaise, pommes frites

ou

Entrecôte (Irish beef) (+-300 gr) au poivre vert à la crème, pommes frites

ou

Choucroute alsacienne garnie, nouvelle récolte 2018, pomme purée

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Royal Stilton cheese à la fourchette, petite salade à l’huile de noix, water biscuits

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Baba au rhum agricole (spécialité)

ou

Dame blanche chantilly

ou

Apfelstrudel, crème anglaise à la vanille Bourbon, coquille de glace vanille

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Café – Biscuit

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Vins:

Sylvaner, André Stentz, 2016

ou

Château La Coste cuvée Frigousse blanc, M.O. Coteaux d’Aix-en-Provence, 2016

ou

La Batte de la Reine 2017, Côtes de Sambre et Meuse, Château de Bioul, Belgique

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Caprandole, Rosso Toscano, IGT, Italie, 2015

ou

Morgon, J.P. Thévenet 2017

ou

La Pie Colette, Côtes de Duras, Mouthes le Bihan, 2015